La mattinata del quinto giorno è stata impegnata dalla visita presso l’azienda Los Rosales che produce patatine fritte in busta e “picos” per aperitivi che si trova nei pressi di Tocina. Los Rosales è un’azienda a conduzione familiare fondata nel 1971, che è nata come una piccola realtà locale e che negli anni si è trasformata in un’importante realtà commerciale che esporta i suoi prodotti in tutta la Spagna, in Portogallo e in Francia.
Fátima, una delle figlie del fondatore, si occupa della gestione della qualità, ha accompagnato il gruppo all’interno dei locali mostrando tutto il processo di produzione delle patatine in busta e dei picos. L’azienda negli anni si è evoluta anche a livello sostenibile infatti sono stati installati pannelli fotovoltaici per sfruttare l’energia solare ed è stato sostituito il gasolio con il gas propano per ridurre gli effetti di inquinamento. Il pomeriggio è stato dedicato alla visita del “Palacio de las dueñas” che, oltre ad essere un magnifico edificio del XV secolo ricco di richiami arabeggianti, ospita dei lussureggianti giardini pieni di alberi e fiori che regalano all’ambiente ombra e ossigeno.